Für die Linsen eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.

Linsen darin anrösten und nach 5 Minuten mit Essig ablöschen.

Tomatenmark hinzugeben, mit Apfelsaft abschmecken.

Einreduzieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.